炖羊肉家常做法（炖羊肉菜肴主食连锅上桌，简单味美）

羊肉，含有优质的蛋白质、脂肪以及多种维生素，是冬令温补食材，提供多种营养物质，提高抗寒能力。在家炖羊肉，除了萝卜，还有这蔬菜和面食，菜肴主食一锅出。味道鲜美，营养丰富也管饱。

炖羊肉，别只是用萝卜炖着，试试加入大白菜、面饼子，用多功能电火锅来炖制，连锅上桌，可以边炖边吃，热乎乎的，暖胃营养的家常菜肴。

白菜羊肉烀饼所需要的食材有：熟羊肉360克、白菜适量、胡萝卜1个、姜2片、洋葱适量、红糖30克、白芷2片；黑全麦面粉100克、中筋面粉100克、清水120克、精盐适量、食用油适量。

第1步：先和一个面团，用100克黑全麦面粉、100克中筋面粉，加入120克清水，边倒边搅拌成絮状，如图；然后揉成光滑面团，盖好，面团醒一醒，口感更劲道。

第2步：准备好的羊肉，炖煮好的羊肉制作菜肴比较简单，将其切厚片，不宜切得太薄，购买时，要认准其质量，表层发黑、发干、发黏的不宜购买；

第3步：准备好胡萝卜和大白菜，胡萝卜和大白菜是冬季里时令蔬菜，维生素、膳食纤维等含量丰富，与羊肉同炖，咸鲜味美，而且胡萝卜也有去腥效果，无论何种方法炖制羊肉，可添加适量的胡萝卜；

第4步：锅中加入食用油，加入姜和洋葱炒一炒，加入羊肉翻炒均匀；

臻米多功能电火锅，可以炒、煎、烤、炖、蒸，多功用一体锅，冬天制作烩菜、炖菜，我用它，一二三档，火力大，也可连锅上桌，或边煮边吃，暖和；

第5步：加入胡萝卜和白菜，这里先加入白菜的根部，菜叶容易炖熟，后期加入即可，加入适量的红烧酱油炒匀，加入一些清水、加一块红糖，白芷、炒匀，加盖炖制；

第6步：接着制作面饼，面团醒发后，其水分更好的吸收均匀，而面筋形成，可以让面饼口感更筋道；将面团分成面剂，搓圆后压成小饼状，可以压得薄一些，容易熟；

第7步：做好之后，放入白菜叶部分，再加少许精盐，炒匀后，再将黑全麦面饼放于菜肴之上，加盖，继续炖煮，大约五六分钟，以面饼厚度而定时间；

第8步：面饼吸收了菜肴汤汁，鲜美劲道，孩子也吃了二三个。天冷了，炖一锅这样的羊肉烩菜，有面饼有菜肴，热乎乎上桌，暖胃又管饱，连汤汁也不剩下哦。