爆炒螺丝肉的做法，记住这一点，家人多吃一大碗米饭

食材:螺丝肉，生姜，青葱，方瓜，大蒜，青椒，小米椒。

调味料:食盐，植物油，香油，酱油。

步骤一:首先我们需要把买来的螺丝肉给处理一下。我们需要先用盐水把螺丝肉给泡上两个小时左右，然后再用清水把螺丝肉搓洗几遍。这样就会把残留的垃圾给除掉，然后剩下的就是干净的螺丝肉了，把洗干净的螺丝肉放在热水里焯洗一下最后装盘。

把生姜切成片，青葱切成段，方瓜洗干净去掉皮然后切成小块，大蒜拍扁切成片，青椒斜切成小段，小米椒切成小粒状，准备工作就做好了。

步骤二:起锅烧火，然后倒上油，等到油热了之后就可以把葱姜蒜放进油里，然后爆炒炒出香味了。

步骤三:炒出香味之后，这时我们就可以把已经焯好的螺蛳肉放进锅里面炒了。翻炒的过程中，需要往锅里面加入少许盐。然后，我们可以把已经切好的青椒段还有蒜片，以及准备好的蒜瓣放进锅里面一起翻炒，这样会使得螺蛳肉更加的入味。

然后就是需要把我们切好的小米椒给倒进去，增加它的辣感，这样就不会使得螺蛳肉很腥没有味道。然后就是大火继续翻炒螺丝肉了。

步骤四:翻炒约五分钟就可以把方瓜放进里面了。方瓜的营养价值很高和螺丝肉一起炒不仅会使的营养价值提升更重要的是它不会使得，螺丝肉吃起来很柴很干。

步骤五:在大火翻炒个五六分钟之后，我们的方瓜炒螺丝就可以装盘了。不仅外表看起来非常的好看，吃起来口感也很不错哦。