花椰菜炒肉的家常做法是什么（花菜炒肉片技巧教你，花菜脆爽味道鲜）

今天做花菜炒肉片。花菜炒肉片是老百姓餐桌上最普通的一道家常菜，老人孩子都特别爱吃，经济实惠，做法简单，一起来看看吧！

先来把花菜用手掰开，掰成小块，用手掰开的花菜，炒出来特别入味好吃。掰好后放入小盆中，加入清水和盐泡5分钟，这里要提示一下奥，炒花菜一点要用盐水来泡，因为花菜的花朵里藏有虫卵，不用盐水泡就等于吃虫卵。

趁着泡花菜的时间来把辅料准备一下，青红辣椒切成小丁，葱花、姜末、蒜末、再来一个小米辣。准备一块瘦肉，把它切成肉片，切好后放入空碗中，加入少许料酒腌制5分钟备用。

锅中烧水，加入适量的食盐，把花菜下入锅中焯烫一分钟。快速捞出过一遍凉水，放至一边备用。

锅中烧油，凉油下入肉片，加入适量生抽小火慢炒，炒至肉片微微发黄，下入葱、姜、蒜、小米辣炒香。加入适量白糖，几滴老抽来调色。青红辣椒下锅，花菜下锅，加入适量食盐和鸡粉大火翻炒。这个花菜是焯烫好的，很容易炒熟，翻炒几下就可以出锅了。