咖喱虾仁炒饭

食材：

米饭、虾仁、咖喱、胡萝卜、洋葱、青豆、鸡蛋2个、

调料：

盐、鸡精、油、

做法：

1、 虾仁切开去虾线切丁，胡萝卜切丁，洋葱切丁，鸡蛋搅散，热锅热油倒入蛋液，翻炒1分钟至熟，将炒好的鸡蛋盛出，装入盘中备用。

2、热锅热油，倒入洋葱丁、胡萝卜丁、青豆、虾仁，翻炒至熟软，炒好的菜装入盘中用。

3、热锅热油放入咖喱，炒至融化，倒入米饭，炒3分钟至松软。加入炒好的鸡蛋炒匀，倒入炒好的洋葱丁、胡萝卜丁、青豆、虾仁拌匀。放入盐、鸡精翻炒片刻。关火后将炒好的饭装入盘中。

小贴士：

米饭炒前放入冰箱，拿出来打散再炒，这样口感更好。

酸辣橙子饭

米饭、黄瓜50克、橙子100克、辣椒粉、葱、油、白糖、酱油、

做法：

1、黄瓜洗净切成丁、取1/3个橙子去皮、籽，切丁。将余下的橙子去皮， 籽。榨成汁备用。

2、热锅热油下入葱花、辣椒粉爆香，加入酱油略炒，放入橙子丁、橙汁、白糖、大火煮沸，小火煮至汤汁收浓，倒入米饭。倒入黄瓜丁。拌炒均匀，盛入盘中即可。